Author Archives: Tuấn Trần

Phố Nhà Hỏa

Một con phố nhỏ cũng có cái tên kỳ lạ nữa ở Hà nội đó là phố Nhà Hoả. Nghe đến đây người ta cứ nghĩ và liên tưởng ngay đến cứu hỏa nhưng kỳ thực thì không phải là như vậy. Phố Nhà Hỏa bắt đầu từ ngã năm các phố Hàng Gà, Hàng […]

Canh Cua Rau Muống nấu với Rau rút Khoai Sọ

Hàng năm cứ vào những ngày hè nóng bức, khi ngoài chợ người ta bày bán những sóc cua đồng vẫn còn sống và béo ngậy thì cũng là lúc mẹ tôi hay nấu cái món canh cua với rau dút, rau muống và khoai sọ. Đây là món ăn rất dân dã và phổ […]

Mất Nước

Ngày đó cái gì cũng thiếu nhưng có lẽ khốn nạn nhất là thiếu nước nhất là mùa hè. Hè đến nóng nực oi ả nỗi kinh hoàng nhất là mất nước và mất điện thường xuyên, khổ một nỗi là ông nhà nước mình lại độc quyền thích là cắt điện, sướng lên là […]

Mất Điện

Ngày xưa thời bao cấp ở Hà nội ngoài cái khốn khổ là mất nước đối với người dân còn một cái khổ cực nữa nhất là vào mùa hè đó là…mất điện. Mất điện là chuyện bình thường, một tuần cứ phải vài ba lần mà rất khốn nạn nhiều khi chả có thông […]

Mỳ Vằn Thắn – Món Ngon Hà Nội

Mỳ vằn thắn là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng đông Trung quốc. Nguyên bản của mỳ vằn thắn hay là mỳ hoành thánh chỉ nấu bằng nước xương lợn và ăn cùng với rau cải. Vào khoảng thập niên 30 của thế kỷ trước món mỳ vằn thắn này đã theo chân […]

Canh Sấu Nấu Sườn

Hà nội vào hè, cứ khoảng từ giữa tháng 6 trở ra trời nóng, oi nồng và nắng gắt, nghĩ đến ăn cơm ai cũng ngán nhất là những hôm nhìn vào mâm cơm chỉ độc có đĩa rau muống luộc và mấy quả cà… Tôi còn nhớ dạo ấy mẹ tôi hay dậy sớm […]

Mùa Hè Hà Nội

Mùa hè Hà Nội với những ngày nắng vàng sánh như mật oi ả trên mặt Hồ Tây. Những tia nắng phản chiếu gợn sóng như dát bạc tạo ra một vẻ đẹp huyền ảo lung linh khó ai có thể cưỡng lại được. Cái nắng hè đó có một chút gì đó đặc trưng […]

Cái Suýt Von Tơ

Ngày xưa thời bao cấp ở Hà nội mất điện là chuyện bình thường, những hôm trời nóng hay có đá bóng mất điện thì khổ lắm mọi người trong nhà ngoài ngõ nhao hết cả ra đường vì…nóng, mỗi người một cái quạt nan hỏi nhau ríu rít rằng bao giờ lại có điện, […]

Tại sao Phở Hà Nội ngon?

Phở Hà nội hay Nam định là một trong những phở ngon hàng đầu của Việt nam, nhưng nhiều khi phở ngon không chỉ do người nấu mà còn do cả người ăn. Bởi theo năm tháng và thời gian chính những khách ăn lại là người đã góp phần tạo nên sự hoàn hảo […]

Bánh gối Hà Nội

Bánh gối là một trong những món ăn quen thuộc và hấp dẫn của ẩm thực dân dã Hà thành, nó không thể thiếu trong những ngày đầu thu khi tiết trời se lạnh. Mặc dù bánh gối có mặt cả trong các nhà hàng sang trọng, nhưng ký ức về nó luôn gắn liền […]